faire cuire le riz dans de l'eau salée pendant 18-20 minutes. égoutter. faire cuire le poisson dans de l'eau salée. égoutter et sécher. écraser le poisson avec une fourchette. mettre une cuillérée d'huile dans une poêle. y mettre l'ail finement hâché. laisser une minute à feu moyen. y ajouter le poisson et le riz. éteindre le feu. battre les oeufs et les ajouter au mélange. poivrer. former les croquettes (bien presser). les rouler dans la châpelure. faire frire dans de l'huile. servir avec une sauce de soja.
croquettes de poisson
